Descripción
Ingredientes
- 1 calabaza de violín
- 1/2 puerro
- 1 cda de comino
- 4 cdas de aceite de oliva
- Semillas de calabaza tostadas
- Sal al gusto
Preparación
- Pelar y cortar en cubos la calabaza y cortar el puerro en juliana. Calentar la mitad del aceite de oliva en una olla grande, cocinar los puerros durante 5 minutos, hasta que estén blandas.
- Agregar la calabaza a la sartén, y luego continuar la cocción durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que comience a ablandar y dorar.
- Agregue el comino y la sal y mantener a fuego medio durante otros 5 minutos. Con una batidora de mano o thermomix mezclar la calabaza hasta que quede cremosa. Vierta en la cacerola y ponga a fuego lento durante 10 minutos añadiendo más sal a gusto.
- Servir caliente con semillas de calabaza tostadas por encima y unas gotas de aceite de oliva.
calabaza + comino + pipas de calabaza = digestión perfecta
