Descripción
Ingredientes
- 1 kg de almejas de tipo mercenaria
- 1 bandeja de tomates cherry
- 50 gr de pistachos verdes pelados
- 1 nuez de mantequilla
- 50 gr de queso fresco
- Sal
Preparación
- Con un cuchillo de cocina bien afilado y con sumo cuidado, abre las almejas en crudo como si se tratase de abrir ostras.
- Dispón las almejas en una bandeja de horno y sirve sobre cada almeja unos trocitos de tomate cherry, una pizca de mantequilla, sal, pimienta, el queso desmenuzado y los pistachos troceados.
- Introduce las almejas en el horno a 190 °C durante 5 minutos hasta que se cuezan y se gratinen ligeramente.
- Sirve las almejas recién sacadas del horno.
Mejor aún si agregas una cucharadita de crema de marisco en el interior de las conchas. Y si no tienes almeja tipo mercenaria puedes utilizar almejas finas común.
