Descripción
Ingredientes
- 1 pan de oliva
- 300 gr de provolone en lonchas finas
- 250 gr de tomates cherry
- 1 cda de olivas griegas
- 1 taza de rúcula
- Romero fresco
- Aceite de oliva virgen
- Sal en escamas
- Pimienta
Preparación
- Asar los tomates en una bandeja de horno forrada en papel vegetal y un poco de tomillo fresco a 180º hasta que pierdan turgencia, evitando que se cocinen demasiado.
- Cortar el pan en láminas sin llegar al final de la base.
- Introducir en cada ración una loncha de queso, unos tomates asados, unas hojas de romero y olivas. Pintar con aceite de oliva, sal en escamas y pimienta.
- Hornear a fuego no demasiado alto hasta que el queso comience a fundirse.
- Añadir las hojas de rúcula en cada ración y añadir las olivas griegas.
