bebida de sauco con fruta

Las flores de sauco a parte de darnos un delicioso sirope para comer con helados o tartas, o usar en salsas; nos permiten, al diluirlo, obtener una bebida refrescante y protectora.

El sauco tiene propiedades para reducir la inflamación causada por la congestión nasal y propiedades antiinflamatorias.
Sin embargo, no todo en el saúco es color de rosa. Evite consumir las bayas crudas, las hojas y la corteza ya que pueden ser tóxicas.

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Cocineros
Ingredientes:
Dificultad :

Baja
Tiempo de maceración :

24h

Descripción

Ingredientes
  • 40 ramilletes de flores de sauco
  • 1 ½ kg de azúcar
  • 40g de ácido cítrico
  • 7 limones
  • 2 ½ L de agua mineral
Preparación
  1. Preparar los 40 ramilletes de flores de sauco. Quitar todas
    las partes verdes.
  2. Poner el agua y el azúcar en una cacerola grande, llevar a
    ebullición suave unos 7 minutos. Apagar el fuego y añadir el
    ácido cítrico , hasta que se deshaga bien.
  3. Incorporar las flores de sauco y los limones pelados y
    troceados.
  4.  Mezclar suavemente y dejar infusionando durante 24
    horas.
  5. Ponerlo en botellas utilizando una gasa para colarlo mejor.
    Se puede verter una parte en cubitos y congelarlos.
  6. Es una bebida concentrada,y hay que diluírla siempre en
    agua para consumirla. Las botellas se pueden conservar
    durante 6 meses.
Tips
  • Puedes utilizar este sirope en pasteles, helados o salsas.

Información adicional

Dificultad :

Baja
Tiempo de maceración :

24h