Quesos de Suiza, de lo bueno, lo mejor

Lo primero que hay que conocer es el origen de la materia prima, es decir, la leche y sus generosas dadoras, las vacas. Para elaborar estos quesos sólo utilizan leche cruda, sin aditivos, proveniente de vacas a...

Ruta de Tapas

Ruta de Tapas por Barcelona A TAPEAR! Pequeñas raciones en Barcelona. Las tapas son pequeñas raciones de comida que se sirven tradicionalmente en los bares de España como acompañamiento a las bebidas. Una e...

El Té Matcha

El más rico en nutrientes El Matcha es un tipo de té muy diferente al que estamos acostumbrados a consumir, más aromático, muy versátil y con una gran cantidad de atributos nutritivos y saludables. Poco conoc...

Una hamburguesería con alma de restaurante

El Petit Burger Todo lo que promete el título de este nuevo local es cierto: es una hamburguesería y es pequeña, apenas 5 mesas.   Todo lo que promete el título de este nuevo local es cierto: es una h...
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Goodbye Gaspar Rey

Gaspar Rey, un Grand nombre por un gran hombre ! Mi hijo Sasha te llamaba el Rey Gaspar y tu le contabas la vida de los Reyes magos. No tenias que esforzar mucho porque era un poco tu vida. Siempre hiciste lo...

María Gemma Sáenz

Creadora del Método TRCD La comida emocional, o cómo convertir en una herramienta a mi medida el acto de comer.   María Gemma Sáenz, de Barcelona... Sí, de Barcelona, pero resido entre Polonia y, a veces, Miami...

Christina Pirello

Sonrisa arrasadora y pelirroja espontaneidad. Desde el secreto para eliminar el amargo sabor de la quinoa a la elaboración de magdalenas de chocolate de carácter macrobiótico, pasando por sus lecciones magistra...

Endulzantes

Azúcar integral de caña El que recomendamos no es más que el puro zumo de la caña de azúcar, colado y espesado en calderos hasta obtener un jarabe que se deja enfriar, se bate y se tamiza dando como resultado ...

Stephane Poussardin

Francés de nacimiento, catalán de adopción y oriental de espíritu Afincado en Cataluña desde hace 20 años, este francés amante de la gastronomía combina su trabajo de cocinero de restaurante con el de profesor...

El nuevo caramelo de Tommy y Crick, Federal Café

Barcelona Federal Café Llegamos a la calle Parlament –en la parte baja del Eixample barcelonés– una mañana lluviosa. Hemos quedado con Tommy y Crick para que nos muestren y nos hablen de su nuevo local. En Barc...

La Cuina d’Uribou

La Cuina d'Uribou Asiático, Japonés, occidental, catalánSimplemente, Uribou!   Taka llegó a Barcelona en el año 1998. Su intención era la de aprender la cocina mediterránea para llevarla a su país natal, Japó...