Huevo de faisán

 

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La cáscara del huevo de faisán es de color caqui y es un poco más grande que el huevo de una codorniz. La yema es bastante grande y para hervirlo se necesitan 3 minutos. Los huevos de faisán se pueden encontrar en los mercados a principios de la primavera durante seis a ocho semanas.

Sobre El Autor

Becky Lawton

Especializada en fotografía gastronómica y bodegón creativo, ha colaborado con algunos de los mejores chefs del país. Grandes nombres de la alta cocina como Jordi Roca o Carme Ruscalleda confían en su detallista e inspirador estilo para plasmar sus creaciones culinarias. Desde su maravilloso estudio de Barcelona, esta fotógrafa inglesa nos cuenta algunos secretos de su trabajo, de su pasión.

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