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Tarta de vegetales con anchoas
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Quiche de berenjena y espinacas
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Pan de pizza con verduras asadas
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Crepe de escalivada
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Berenjenas asadas con salsa Romesco de la Antonia
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Sandwich árabe
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Quiche de mousse de berenjena ahumada
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Babaganoush
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Berenjena ahumada con huevo de pagés y espuma de patata
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Berenjena rellena de carne
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Tirabuzones, berenjena asada y olivas negras