Descripción
Un postre o ante postre para acompañar una copa de cava…
Ingredientes
- 16 cerezas previamente deshuesadas
- Colorante rojo
- 160 gr de Isomalt en polvo
- 16 palillos de madera
Preparación
- Pinchar las cerezas por la parte de abajo ligeramente inclinado con los palitos de madera.
- Poner el Isomalt en polvo en un cazo pequeño a calentar a fuego suave, remover con una espátula hasta que esté disuelto y añadir una punta de colorante rojo.
- Sumergir cada cereza en el caramelo transparente, sacar y dejar caer el exceso de caramelo hasta que se cristalice y quede seco. Las cerezas tendrán una forma alarga abstracta muy bonita.
- Quitar los palillos con cuidado.
Presentación
- Servir las cerezas de pies en un plato original.
Se puede realizar esta receta con fresas también.
