Descripción
Ingredientes
- 5 puerros o calcots
- 2 alcachofas
- ½ manojo de ajos tiernos
- 1 zanahoria
- 2 Mini pimientos rojos
- 2 -3 rebanadas de pan negro
- Vinagreta de mostaza y mayonesa
- 4 dientes de ajo
- ½ limón
- Tomillo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación
- Limpiar y trocear los puerros y los ajos tiernos.
- Colocarlos en una bandeja para horno con papel vegetal. Distribuir los puerros, los ajos tiernos la zanahoria en tiras gruesas. los dientes de ajo, los pimientos y el limón en rodajas.
- Espolvorear con tomillo, añadir aceite y salpimentar.
- Hornear a 200º durante 15 minutos. Añadir las alcachofas laminadas y girar las verduras. Hornear unos 10 minutos más, hasta que la alcachofa este en su punto.
- Tostar el pan y extender las verduras y pintar con vinagreta de mostaza y mayonesa
