Augusto Mayer

Nuestro Umami es el horno... Augusto Mayer “Aspi”; desembarca  junto a su socio en el  barrio del Born...

Alcachofa

Depurativa y estimulante, las mejores alcachofas son las que presentan un buen tamaño y peso...

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El ruibarbo es delicioso en mermeladas, chutneys, pasteles o crumbles
Angles puntas

ENTREVISTA ÀNGELS PUNTAS

…Lo mejor que encontré en la cocina, es que puedo unir el comunicar, que me encanta, con cocinar que me apasiona… Àngels Puntas contagia energía y entusiasmo por la vida en general, y por la cocina en parti...
chlorella en polvo

Chlorella, pura luz solar

La chlorella  es  un suplemento increíble y muy valioso! una micro alga verde de agua dulce  y una de las plantas mas antiguas, a la que consideran una de las joyas de oriente. Contiene una gran cantidad de...
retrato de Valentina Gall

ENTREVISTA Valentina Gall

Valentina comparte su bagaje creativo y pasión por los alimentos en cada estilismo que realiza. Busca la excelencia con detalles, paciencia y mucha técnica. Cuéntanos como ha sido el recorri...
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ACHICORIA / Verdura digestiva

Es familia de las endivias, alcachofas y el cardo La planta de la achicoria o Ciichorium intybus, es de la familia de las asteráceas, término que deviene del griego y hace mención a su for...

ENTREVISTA Bergner Group

Conocémos un poco más de Bergner Group una empresa de nueva mirada aunque no solo en tecnología; también en sostenibilidad, compromiso solidario y trabajo en red por todo el mundo. 1. Escuchamos a me...
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Endivia

Las endivias son ideales para una cena liguera y contienen poquísimas calorías La endivia pertenece a la familia de las asteráceas, que incluyen otras especies de hoja (como la lechuga o la esca...

ENTREVISTA Camila Loew

Camila Loew vuelve a Barcelona, estrena The Sobremesa Cook book, comunicando, transmitiendo y compartiendo su pasión por una cocina sostenible y saludable. 1.Te dedicas a la formación, al asesoramiento,...