Entrevista Adnaloy Osio Zamora

 Adnaloy  Osorio es una chef con mucha alma, talento y garra,  dirige su  propio restaurante "Caña de Azúcar" un lugar  encantador y sabrosísimo . Nos cuenta como ha sido este vertigin...

Entrevista a Aliwalú

El cambio empieza en la cocina Eres artista visual, directora de arte, Health coach y formadora… cuéntanos como ha sido el recorrido hasta llegar al concepto de cocina vital como sello de identidad....

El autocuidado

PREPARAR LA VUELTA Primavera post confinamiento La vuelta a la "nueva normalidad" después de casi dos meses de confinamiento, se pone en marcha, y en medio de una primavera alentadora, aunque...

Entrevista a Eva Hausmann/ Food for good

Iniciativas que suman 1. Cuándo se pone en marcha Food for Good, quiénes participan de esta iniciativa? Empezamos un martes 24 de marzo, 3 días antes nos unimos un grupo de personas del sector y creamos...

El esplendor de la Kale

La verdura con superpoderes Ahora mismo es la col rizada más famosa y un alimento nutricionalmente muy completo.Fue en Estados Unidos, y más concretamente en California donde se inicia la kalemanía, y d...

5 beneficios del té matcha

El té matcha aporta una larga lista de nutrientes y  beneficios potenciales para la salud.  Tiene un color brillante, apetecible y  energético, sin activar exageradamente el sistema ner...

Entrevista a Jorge Saludable

Jorge Cabeza cocinero saludable y pastelero,  ha ganado el reality show “Bake off”. También es enfermero de profesión, especializado en nutrición, y ahora se propone concentrar todo su hacer en la cocin...

Tirabeques

Los tirabeques pertenecen a la familia de las leguminosas y muy directamente de los guisantes. Es una leguminosa muy antigua que se cultiva en Catalunya, Aragón y Francia. Su período de consumo es breve, d...

Entrevista a Najat Kaanache

La cocina, en puro contacto con la naturaleza, transforma. De esto da cuenta  la chef Najat Kaanache  para quién la vuelta a la cocina de su tierra ha sido una oportunidad para desarrollar y crecer ...

Benditas sopas

¡Entramos en el maravilloso tiempo de las  sopas!  las que  hacen de nuestra cocina  una paleta de sabores, olores y poderes innumerables. Disfrutar de su sencillez y de su versatilidad , ...
curcuma en polvo y raiz

Pasta dorada de cúrcuma / La especia con superpoderes

La cúrcuma es una de las especias más terapéuticas que existen. Se  utiliza desde hace siglos en la medicina ayurvédica para prevenir o combatir innumerables dolencias digestivas, salud hepática, como preven...